El rotulado adquiere mayor relevancia en los últimos años dado el incremento en la variedad de productos que se ofrecen y despertando mayor interés en los consumidores por sus modernas vías de distribuición e intercambio, presentación y promoción.

Resulta conveniente asociar dicho interés con la relación con una dieta apropiada, donde la información sobre lo que se consume contribuye significativamente a mejorar la salud de la población.

La información a la que tenemos acceso a través de los rótulos, es fundamental en el momento de la compra para conocer las características de los alimentos, sus propiedades nutricionales, su forma de preparación, manipulación y conservación, entre otros.

Esta sección pretende ser una guía para la mejor interpretación de la información que figura en los rótulos de alimentos envasados.