Acceso a IntranetINNOVACIÓN
11/06/2015 INNOVACIÓN INTERNACIONAL
Originaria de España, Italia y Francia, la trufa negra de Perigord es el diamante de la gastronomía. Requerida por los mejores chefs y restaurantes del mundo
12/05/2015 INNOVACIÓN INTERNACIONAL
En la Argentina una de cada cien personas es celíaca, lo que convierte a la celiaquía en la enfermedad crónica intestinal más frecuente del país. Esta patología es autoinmune y se manifiesta por la intolerancia al gluten, una proteína presente en cereales como trigo, avena, cebada y centeno (TACC). Esta afección puede presentarse en...
12/05/2015 INNOVACIÓN NACIONAL
Les enviamos información del sitio El Sureño acerca de la nueva convocatoria Innovar 2015. En su décimo primera edición, el Concurso Nacional de Innovaciones entregará más de 1.000.000 de pesos en premios.
11/05/2015 INNOVACIÓN INTERNACIONAL
INVENTO MEXICANO PARA AYUDAR A ALIMENTAR A LAS VACAS, BORREGAS Y PUERCOS
08/05/2015 INNOVACIÓN NACIONAL
Conocida es la trayectoria del Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA-CONICET) en programas sociales alimentarios a nivel provincial y nacional. Desde 2008 se distribuye gratuitamente Yogurito en escuelas, un yogur enriquecido con probióticos que ayuda a mejorar la nutrición de más de 200 mil niños tucumanos. Esto es resultado del...
04/05/2015 INNOVACIÓN INTERNACIONAL
¿Podría imaginarse una mayonesa sin huevo? ¿Un helado sin crema ni frío? O aún más extraño, ¿40 litros de clara de huevo batida a partir de un solo huevo? Sí, de eso se trata la gastronomía molecular que propone brindar una solución en la alimentación del futuro.
29/04/2015 INNOVACIÓN INTERNACIONAL
Para la producción de las películas se pueden utilizar residuos como cáscaras y pequeños trozos de zanahoria, por ejemplo, afirma José Manoel Marconcini, investigador de Embrapa. Marconcini cree que el nuevo empaque puede reducir el desperdicio de alimentos, en particular los residuos con valor nutricional, como en el caso de trozos de...
29/04/2015 INNOVACIÓN NACIONAL
Compartimos con Uds. vídeo del INTA sobre la nueva tecnología sous vide, para conservación de alimentos.
29/04/2015 INNOVACIÓN INTERNACIONAL
Desde el pasado 13 de diciembre de 2014, los consumidores de la Unión Europea, cuentan con un nuevo etiquetado para los alimentos. Las normas, aprobadas por el Parlamento Europeo y el Consejo en 2011, garantizarán que los consumidores reciban una información más clara, más completa y precisa sobre el contenido de los alimentos, y ayudarles a...
29/04/2015 INNOVACIÓN INTERNACIONAL
En el colombiano Valle de Cauca se encuentra una de las instalaciones más importantes del mundo en materia alimentaria. Se trata del International Center for Tropical Agriculture (CIAT), un organismo que lleva más de cuatro décadas investigando y desarrollando con el objetivo de salvaguardar cultivos vitales en buena parte del mundo como la...