Acceso a IntranetINNOVACIÓN
18/03/2015 INNOVACIÓN INTERNACIONAL
Diseñadores crean vajilla comestible con sabor neutro que combina con ingredientes salados o dulces. Hélène Hoyois y Thibaut Gilquin, los jóvenes emprendedores belgas, tenían el objetivo de ahorrar la cantidad de desperdicios que día a día acaban la basura. Esta iniciativa nació cuando todavía cursaban sus estudios de Diseño. Así...
17/03/2015 INNOVACIÓN INTERNACIONAL
Por medio del presente mail les acercamos esta nota del sitio Portal Fruticola sobre una nueva maquina para impregnar de nutrientes las frutas.
17/03/2015 INNOVACIÓN INTERNACIONAL
Investigadores usan una nueva técnica de respuesta antioxidante global para analizar los alimentos
Los zumos de naranja y otros cítricos se consideran productos saludables por su alto contenido en compuestos antioxidantes, que ayudan a reducir los dañinos radicales libres en nuestro organismo, pero una nueva investigación señala que sus beneficios son mayores de lo que se pensaba.
17/03/2015 INNOVACIÓN INTERNACIONAL
Tras 21 meses de trabajo en laboratorio, el proyecto FONDEF IDeA CA12i10248, Evaluación de estrategias microbiológicas, enzimáticas y operacionales para la producción de vino de baja graduación alcohólica, ya cuenta con conclusiones preliminares, las cuales fueron presentadas en dependencias de la Universidad Técnica Federico Santa María.
17/03/2015 INNOVACIÓN NACIONAL
Investigadores de la Universidad Nacional de Rosario (UNR) analizan la calidad de los alimentos en lo que respecta a la contaminación. Los hongos que afectan los granos en la etapa de almacenamiento son los que crecen con valores mínimos de actividad de agua. Existen cerca de 80 mil especies de hongos, contó a Argentina Investiga la...
16/03/2015 INNOVACIÓN INTERNACIONAL
Etiquetas clear, alimentación de conveniencia, snacks saludables, grasas buenas, nuevas fuentes de proteínas, apertivios e ingredientes de frutas, nuevas texturas, son algunas de las tendencias en alimentación algunos expertos internacionales identifican que marcarán el panorama de la innovación alimentaria este 2015, ¿quieres...
16/03/2015 INNOVACIÓN INTERNACIONAL
Las compañías de alimentos 2.0 están usando algoritmos informáticos que analizan cientos de miles de especies vegetales para averiguar qué compuestos pueden extraerse y recombinarse para crear nuevas fuentes más sostenibles y deliciosas de proteína.
13/03/2015 INNOVACIÓN INTERNACIONAL
Baidu, uno de los gigantes de internet en China, presentó esta semana un prototipo de palillos inteligentes para detectar si la comida es segura antes de consumirla. El proyecto nació como una broma en un vídeo difundido el día de los inocentes pero luego la empresa decidió desarrollarlo como respuesta a los grandes escándalos de comida...
13/03/2015 INNOVACIÓN INTERNACIONAL
Actualmente el problema de la escasez de alimentos queda muy poco solucionado en muchas zonas del globo, pero los analistas de Thomson Reuters son más optimistas y después de consultar las fuentes de la literatura científica han llegado a la conclusión de que dentro de diez años es muy probable que nadie tenga que sufrir por la falta de...
13/03/2015 INNOVACIÓN INTERNACIONAL
Los derivados del petróleo ya no serán una preocupación en el futuro. El plástico constituye todavía la materia prima en muchos sectores industriales y al mismo tiempo la principal causa de contaminación del medio ambiente pero según las opiniones recogidas por el informe este problema se eliminará dentro de una década.