Acceso a IntranetINNOVACIÓN
12/03/2015 INNOVACIÓN INTERNACIONAL
En un día, en una jaula de 39 x 34 x 23 centímetros, tres gallinas de tipo H&N Brown Nick o H&N Lohmann Brown Classic comen, duermen, se acicalan, se rascan, pican, caminan, vigilan, se estiran y, si pueden, aletean. Varias jaulas de este tipo y algunas un poco más grandes, agrupadas de manera serial, conforman la estructura de los galpones que...
12/03/2015 INNOVACIÓN INTERNACIONAL
Así se desprende de los resultados de un estudio realizado con estos alimentos en cuyo diseño ha participado el Grupo de Investigación en Nutrición y Alimentos Funcionales (Nutrinvest) del Hospital La Paz-IdiPAZ de Madrid.
09/03/2015 INNOVACIÓN NACIONAL
Investigadores argentinos buscan promover la adopción de tecnologías de procesamiento para impulsar la industria de alimentos y bebidas en la Argentina y convertirla en uno de los principales países exportadores hacia el 2030. Trabajamos en una agenda que está dirigida a la industria alimentaria argentina para incrementar la competitividad,...
09/03/2015 INNOVACIÓN NACIONAL
En la Universidad, a través del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICYTA), el equipo dirigido por la doctora Sandra Martínez, docente investigadora de la Facultad de Agronomía y Agroindustrias (FAyA), lleva adelante el proyecto llamado Fermentación de salames con bacterias lácticas probióticas: desarrollo de una cámara de...
06/03/2015 INNOVACIÓN NACIONAL
Les enviamos información del sitio Argentina Investiga sobre las potencialidades de un alga del sur. En las costas del sur argentino abunda la especie Phorphyra columbina, un alga roja pariente del alga nori, la que se usa para hacer sushi, y que posee propiedades nutricionales, aunque investigadores de la UNL también creen que tiene compuestos...
03/03/2015 INNOVACIÓN NACIONAL
Las tendencias en el mercado se orientan cada vez más a la producción y comercialización de alimentos naturales que no utilizan aditivos sintéticos, debido a que han sido reportados efectos adversos para la salud en algunos de ellos. Es por esto que, tanto los tecnólogos de alimentos, como los científicos. se interesaron en el uso de...
03/03/2015 INNOVACIÓN NACIONAL
Según la microbióloga y doctora en Ciencias Biológicas, Carina Pereyra, del departamento de Microbiología e Inmunología de la Facultad de Ciencias Exactas, Físico-Químicas y Naturales de la Universidad Nacional de Río Cuarto, el principal objetivo del estudio fue estudiar la incidencia de hongos y micotoxinas en alimentos destinados a la...
02/03/2015 INNOVACIÓN NACIONAL
La directora del proyecto de la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos, explica a Argentina Investiga: Nos encontramos abocados al estudio de las cinéticas de muerte térmica de tres serotipos de Salmonella aisladas de huevo e inoculadas en albúmina deshidratada. La optimización de los tratamientos térmicos de...
02/03/2015 INNOVACIÓN NACIONAL
Tal vez, porque demasiadas veces oyó decir que la ciudad de Comodoro Rivadavia creció de espaldas al mar, la doctora Fajardo observó los innumerables beneficios que éste tiene a disposición del ser humano y que aún no han sido explotados. El objetivo del proyecto fue desarrollar una pasta alimenticia con algas, para aumentar su contenido...
02/03/2015 INNOVACIÓN NACIONAL
Argentinos producen el alimento del futuro Adaptaron la fórmula original de un batido que promete que no sería necesario volver a comer sólidos. Dicen que dos litros reemplazan la ingesta de un día. Galería de imágenes. Apuesta. Los ingenieros ya tramitaron la aprobación de la Anmat para producir Soylent a mayor escala. Boom de...