Se trata de un recupero en el marco de su Programa de rescate de frutas y verduras en mercados concentradores del área metropolitana, que evitó que estas frutas y verduras, aptas para el consumo humano, terminen en un centro de disposición final.

Este trabajo se realizó en articulación con operadores, voluntarios, organizaciones sociales y aliados logísticos, y permitió transformar excedentes en oportunidades: alimentos nutritivos que llegaron a comedores que los necesitaban.

La tarea de rescate no sólo contribuyó a reducir el desperdicio alimentario, sino también a promover una gestión más sostenible de los recursos, fortaleciendo el compromiso del Banco de Alimentos de Buenos Aires con la seguridad alimentaria.

Más información: www.bancodealimentos.org.ar

Contacto: info@bancodealimentos.org.ar

El curso virtual "Estrategias y acciones para la reducción de pérdida y desperdicio de alimentos" se dictó en el marco de su Programa Federal de Formación y Concientización en PDA a través del campus virtual del Ministerio de Economía. Tuvo como objetivo sensibilizar sobre el impacto económico y social de las PDA y promover prácticas que aseguren la eficiencia en la cadena de consumo y el derecho a una alimentación adecuada.

En el marco del mismo programa se difundió material educativo acerca de "Cómo evitar el desperdicio de alimentos en las Fiestas" y "Pautas para la concientización del consumidor ante el desperdicio de alimentos".

Además, la EAEC trabajó en placas de difusión para redes sociales, y capacitó a consumidores y formadores de todo el país mediante cursos en el Campus Virtual de Economía y CONABIP. Se impulsó una campaña federal de comunicación con guías prácticas, videos para pantallas institucionales y contenido en redes sociales focalizado en el consumo responsable.

Más información:

• Web Institucional EAEC
• Campus Virtual - Curso PDA
• Instagram: @dndconsumidor

SonRisas distribuyó alimentos entre más de 30 comedores comunitarios que integran la Red de Organizaciones de Esteban Echeverría, reduciendo pérdidas y desperdicio de alimentos y fortaleciendo el trabajo en red.

Más información: creasonrisas.org.ar

Redes Sociales:

• IG: @sonrisasosc
• IG: @redosceecheverria
• Youtube: creasonrisas
• Youtube: @redosceecheverria5775

Las propuestas están orientadas a la reducción de pérdidas y desperdicio de alimentos, integrando investigación y formación académica.

Iniciativa 1: Valorización de descartes (PROVADE)

Articula con el Programa de Valorización, Desarrollo y Escalado de Procesos Agroindustriales (PROVADE) que investiga la valorización de descartes agroindustriales desarrollando procesos para su aprovechamiento, transformándolos en alimentos de alto valor agregado, fertilizantes, entre otros. La iniciativa busca reducir pérdidas y desperdicios, disminuir la carga ambiental asociada a la disposición final, sustituir importaciones y promover el desarrollo de soluciones innovadoras y sostenibles para el sector agroalimentario.

Más información: gvdafiqunl.wordpress.com

Iniciativa 2: Relevamiento en verdulerías

Propone relevar los descartes generados en verdulerías a partir de una investigación realizada por estudiantes de la carrera de Análisis Universitario de Alimentos, con el acompañamiento de docentes del Centro Universitario de Gálvez. Mediante el diseño y aplicación de encuestas, se buscará identificar tipos de descartes, volúmenes generados y su disposición final.

La información obtenida permitirá proponer estrategias de gestión y alternativas de aprovechamiento de estos residuos, promoviendo la reducción de desperdicios, la educación alimentaria y el desarrollo de soluciones sustentables a nivel local.

Más información: www.cu-galvez.unl.edu.ar

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Contacto de referencia para ambas propuestas:

Responsable Regional Gálvez: Lic. Mariela Amado

regionalassalgalvez@santafe.gov.ar | Celular: +54 9 3404595905