Hogares urbanos

El Plan Nacional de Reducción de Pérdidas y Desperdicio de Alimentos realizó, en 2024, la primera medición sobre los desperdicios de alimentos en hogares urbanos en Argentina, con la cooperación del Banco Interamericano de Desarrollo (BID) y la consultoría del Centro de Estudios sobre Nutrición Infantil (CESNI).

Se empleó una metodología cuanti-cualitativa, donde se implementaron cuestionarios, diario de registro diario de desperdicios y grupos focales.

El estudio permitió conocer los hábitos de consumo, la percepción de los hogares frente a los desechos y la cuantificación de los desperdicios totales y por tipo (intencional, no intencional y líquido) en los hogares urbanos del país. Además, indagó sobre las causas que llevan al desperdicio y el desagregado por diversas variables como tipo de hogar, región del país y los momentos de elaboración y consumo de alimentos.

Documentos

Desperdicio de alimentos en hogares de Argentina. Resumen ejecutivo

Principales hallazgos y cifras clave de la primera medición nacional. 2025

Ver Resumen

Primera medición del desperdicio de alimentos en el sector de hogares de Argentina. Informe final

Análisis detallado de los resultados, estadísticas y conclusiones del estudio. 2025

Ver Informe Completo

Estimación indirecta del desperdicio de alimentos en hogares de Argentina

Estudio complementario sobre las estimaciones indirectas de las PDA. 2025

Ver Documento

Medición del desperdicio de alimentos en hogares de Argentina: aspectos metodológicos y operativos

Detalle de la metodología cuanti-cualitativa empleada durante el relevamiento. 2025

Ver Metodología