¿Cómo solicitar una actualización del Código Alimentario Argentino?

Toda persona interesada en solicitar una actualización del Código Alimentario Argentino —ya sea una persona física, una persona jurídica o una organización pública o privada— debe presentar su pedido completando el formulario denominado “Solicitud de actualización del CAA” a través del siguiente link: https://modicaa.anmat.gob.ar/formcaa

Luego de completar los datos personales, debe aclarar el Tipo de solicitud

Las solicitudes de actualización del Código Alimentario Argentino pueden corresponder a los siguientes tipos:

• A) Incorporación de un nuevo producto o proceso: Solicitud de incorporación al Código de productos o procesos que no se encuentran contemplados en la legislación alimentaria vigente.
• B) Modificación de un producto, proceso o requisito regulado: Corresponde a las solicitudes destinadas a modificar uno o más artículos que regulan un producto, proceso o requisito ya establecido en el Código Alimentario Argentino.
• C) Incorporación de una norma del MERCOSUR: Solicitud de incorporación al Código de una resolución aprobada en el ámbito del Grupo Mercado Común (GMC).

La presentación se completa con un resumen y la justificación de la solicitud.

Se deberá presentar la información técnica más completa posible sobre el producto o proceso propuesto. En particular, se recomienda incluir datos sobre la composición cualitativa y cuantitativa, la biodisponibilidad, la función tecnológica, el uso propuesto y los niveles de uso, así como las especificaciones técnicas (identidad, calidad, pureza y estabilidad). También deberán describirse las condiciones de uso, el método de elaboración, las recomendaciones de conservación o almacenamiento y la metodología analítica utilizada para su caracterización o control.

Asimismo, se deberá adjuntar información de referencia que respalde la solicitud, incluyendo normativa internacional aplicable —por ejemplo, de la Food and Drug Administration, la European Commission o la Codex Alimentarius Commission—, normativa de países de la región, publicaciones de organismos oficiales o evidencia de autorización de consumo en otros países. Cuando corresponda, también deberá presentarse evidencia científica que demuestre la seguridad del producto, como estudios de metabolismo, toxicidad o alergenicidad.

Cabe señalar que toda la información presentada deberá estar en idioma español o acompañada de una traducción oficial.