El rotulado adquiere mayor relevancia en los últimos años dado el incremento en la variedad de productos que se ofrecen, las modernas vías de distribución e intercambio, de presentación y promoción; que despiertan el interés de los consumidores. Resulta conveniente asociar dicho interés con la relación que existe entre la salud y una dieta apropiada, donde a través de la información se contribuya significativamente a mejorar la nutrición de la población.
La información a la que tenemos acceso a través de los rótulos, es fundamental en el momento de la compra para conocer las características de los alimentos, sus aportes, sus propiedades nutricionales, su forma de preparación, manipulación y conservación, entre otros.
Esta sección pretende ser una guía cuyo propósito es lograr una mejor interpretación de la información que figura en los rótulos de alimentos envasados