Ingeniero Industrial y socio fundador de la comercializadora de alimentos saludables más grande de la Argentina, Green & Co. Después de desempeñarse en el mundo corporativo durante 8 años en empresas como Techint, Kimberly Clark y Mondelez, creó, en 2016, junto a Federico Angelinetti y Lionel Sauro, Green Food Makers, industria dedicada a la producción de alimentos a base de almendras y coco. Con el tiempo y detectando la necesidad del mercado de suministrar alimentos saludables de manera eficiente, desarrollaron la comercializadora Green & Co, para acortar la brecha entre emprendedores plant based y los distintos canales y plataformas de comercialización. También acerca a grandes productores a canales más especializados como el de dietéticas y tiendas saludables.

Durante la pandemia se desarrolla Tienda Directa, plataforma B2C que acerca al mundo plant based directamente al consumidor. Actualmente, el equipo de Green también cuenta entre sus marcas con POWER WATER, bebida de hidratación avanzada y distribuye nacionalmente más de 290 marcas, entre alimentos secos, refrigerados y congelados a más de 1.800 puntos, entre los que se destacan Capital, Gran Buenos Aires, Rosario, Córdoba y Mendoza.

Lic. en Administración Agraria con un Posgrado en Management. Actualmente se desempeña como Presidente de Organic Latin America S.A., empresa dedicada a la producción, procesamiento y exportación de arroz y harinas de arroz orgánicas y de Pampas Grains S.A., empresa comercializadora y productora de alimentos organicos, sin gluten y apto vegano dentro del territorio de la República Argentina. También es accionista de Going Natural SRL dedicada a la producción y exportación de granos, harinas y aceites organicos, socio del Movimiento Argentino para la Producción Orgánica (MAPO) desde 2009 y socio fundador de la Asociación de Productores a Base de Plantas.

Licenciado en Marketing y Comercialización por la Universidad de Belgrano, con un Master of Business Administration (MBA) por la IAE Business School, perteneciente a la Universidad Austral. Es cofundador de Santo Padre, la primera marca de quesos orgánicos de Argentina, siguiendo el legado familiar iniciado por sus padres en el año 1993, en Tandil, provincia de Buenos Aires. En 2020, cofundo Bamboo Snacks, empresa pionera en la certificación de pochoclos orgánicos en Argentina, desde su planta de producción en Tigre, comercializan los productos en Argentina y exportan a Uruguay y Paraguay.

Abogado (UBA) y MBA (Cambridge University) con experiencia previa en derecho corporativo y societario, así como en produccion y exportación de legumbres y especialidades a más de 25 países.

Cofundador y CEO de Tomorrow Foods. La empresa se enfoca a la investigación, desarrollo y producción de soluciones plant-based para la industria alimenticia global. La idea es colaborar en la industria para acelerar la transición a una alimentación mejor complementada con productos plant-based Sabrosos, Saludables y Sustentables. Sus productos reflejan la evolución de la alimentación basada en el bienestar del planeta, en la salud y en la satisfacción de quienes lo habitan.

Abogado especializado en agronegocios, marcos regulatorios para alimentos y en estrategias competitivas basadas en diferenciación de productos. Cuenta con los siguientes Posgrados: en Derecho Alimentario (UNER); en Asesoramiento Jurídico de Empresas (UCA); en Alta Dirección en Agronegocios y Alimentos (UBA); y una Maestría en Gestión de Empresas Agroalimentarias en la Universidad Católica Argentina (UCA). Actualmente se desempeña como Director Nacional de Alimentos y Desarrollo Regional en la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación.

Ingeniera en alimentos (UNSAM), actualmente se especializa en investigación, desarrollo e innovación de alimentos a base de plantas, con expertise en medallones y nuggets vegetales, símil quesos y bebidas vegetales.

Ingeniero Agrónomo Magister en AgroBiotecnología. Co-Presidente de The UNSAM Alt. Protein Project junto a la Dra. Carolina Bluguermann.

Licenciatura en Biotecnología y Doctora en Biología Molecular y Biotecnología de la Universidad Nacional de San Martín. Desde julio de 2009 es docente de las materias: Microbiología General y Bioprocesos en la Licenciatura en Biotecnología de la UNSAM. Desde el 2018 se desempeña como Investigadora asistente del CONICET.

-Licenciada en Nutrición de la Universidad de Buenos Aires (U.B.A.), Especialista en Epidemiología (UNLa) y Magíster en Nuevos Alimentos. (Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación, Universidad Autónoma de Madrid (UAM)). Actualmente se encuentra realizando un Doctorado en el área de Química Industrial en la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (U.B.A.). Se desempeña como docente en la Universidad Nacional de Hurlingham (UNAHUR) y en la Universidad Nacional de Lanus (UNLA).

Posee experiencia en estudios de intervención clínico-nutricional para la evaluación de la eficacia de la ingesta de alimentos funcionales, estudio y determinación de biomarcadores. Desarrollo de alimentos potencialmente funcionales a base de yacón, determinación del conteniendo fibra prebiótica, estudio de características físico-químicas, microbiológicas y sensoriales, potencial prebiótico y ensayos de vida útil en alimentos.

Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Mar del Plata, (UNMdP) se encuentra finalizando el Master Internacional en Nutrición y Dietética, con especialización en Nutrición Materno Infantil en la Universidad Europea del Atlántico (España). Se desempeñó como Coordinadora de campañas Cambio de alimentación en la Fundación Vegetarianos hoy-Chile.

Actualmente es la Directora de las carreras Licenciatura e Ingeniería en Alimentos en la UADE y es docente en varias cátedras. Es consultora independiente y posee amplia experiencia en calidad, inocuidad y desarrollo en la industria alimentaria.

Ingeniera Química de la Universidad Tecnológica Nacional (UTN), Master of Science, Chemical Eng. in Biological Engineering - University of Birmingham, UK y Doctora en Ciencias Químicas de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, UBA. Es profesora regular titular en el Departamento de Tecnología Industrial / Departamento de Ingeniería Química, FIUBA, Directora de la Carrera de Ingeniería en Alimentos, FIUBA y Directora del Grupo “Laboratorio de Investigación en Tecnología de Alimentos”.

Licenciada en Economía y Magister en Finanzas. Cuenta con una trayectoria profesional de más de 20 años en ámbitos públicos y privados con especialidad en temas de: desarrollo empresarial, innovación, financiamiento, formulación, evaluación y gestión de proyectos y generación de contenidos. Actualmente es Coordinadora de Vinculación de la Universidad Nacional de San Martín; co-fundadora y directora financiera de CROFABIOTECH (startup biotecnológica); socia gerente de AM2 Consulting (consultora especializada en desarrollo organizacional e innovación). Directora de la Maestría en Finanzas (Escuela de Economía y Negocios - UNSAM) y Directora de la Diplomatura en Bionegocios de la Universidad Nacional de San Martín (UNSAM). Fue Subsecretaria de Emprendedores del Ministerio de Desarrollo Productivo de la Nación Argentina, entre otros cargos que ha desempeñado a lo largo de su carrera profesional.

Ingeniero Agrónomo. Líder de innovación, desarrollo y expansión de la plataforma "Ingredientes y proteínas vegetales sustentables". Co-founder de Elementa Foods, la empresa se enfoca en el procesamiento y abastecimiento constante de materias primas de calidad a base de plantas. Crea ingredientes que ofrecen soluciones innovadoras en los diferentes eslabones de la cadena de producción de alimentos, dentro de sus materiales se pueden encontrar harinas, texturizados, aislados proteicos, aceites especiales, núcleos funcionales, fibras, productos finales como análogos cárnicos/lácteos, suplementos, snacks, etc.

Licenciado en Economía de la Universidad de Buenos Aires en Argentina, cursó una maestría en Psicología Cognitiva en la misma Universidad.

Con más de 14 años de experiencia en marketing de productos de consumo masivo y servicios digitales, estuvo en Unilever y Openbank (Grupo Santander), liderando equipos locales y globales, en diferentes geografías. Actualmente es Director comercial de NotCo Argentina, un startup de base tecnológica que nació con el propósito de transformar la industria alimenticia para construir un mundo más sustentable. Utilizan Inteligencia Artificial - desarrollada y patentada por la compañía- para desarrollar productos que logran reemplazar alimentos que contienen proteína animal, pero 100% hechos a base de plantas.

Lic. En Publicidad de la Universidad de Palermo y Gestora en Medio Ambiente (ITBA). Socio Gerente y creadora de Crudencio SRL, empresa cuyo objetivo es elaborar alimentos altos en valor nutricional, sin aditivos ni conservantes y sin Gluten, prevaleciendo procesos ancestrales de elaboración como germinados y activados. Es la responsable de I+D, recetas, comunicación y desarrollo integral de la firma.

Licenciado en Administración de Empresas con un Posgrado en Dirección Comercial. Con 26 años de experiencia en el desarrollo comercial en diferentes mercados e industrias (tecnología, telecomunicaciones, farmacéutica y alimenticia), es Socio Fundador de Bien Plantados, empresa de alimentos 100% vegetal, hechos a base de plantas. Dentro de los productos que comercializan se encuentran medallones saludables, veganos, vegetarianos, sin TACC, de rápida cocción y con certificación Kosher.

Licenciada en Tecnología de Alimentos de la Pontificia Universidad Católica Argentina Santa María de los Buenos Aires (UCA), Facultad de Ciencias Agrarias. Cuenta con una Especialización en Calidad Industrial de Alimentos de la Universidad de San Martín, Instituto Nacional de Tecnología Industrial y un Posgrado en Alimentos funcionales de FANUS - Universidad de Maimónides. Actualmente, se desempeña en el Instituto Nacional de Tecnología Industrial como Directora de Asistencia Tecnológica y Desarrollo de Nuevos Productos. Es docente del curso: INNOVACIÓN EN ALIMENTOS en la Especialización en calidad de alimentos de INCALIN - UNSAM; y en el Proyecto Final Integrador de la carrera de Ingeniería de Alimentos en la Universidad Nacional de San Martín. Participa en Comités Públicos Privado en Argentina, como representante del INTI en mesa VEGANOAR, convocada por Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca y en la Mesa Argentina de Carne Sustentable.

Se crió en Francia, estudió Dirección de negocios y su vida dió un giro cuando conoció la filosofía oriental y meditación a los 19 años de la mano de “El Arte de vivir” lo que luego lo llevó a realizar un voluntariado en India 4 años y conocer a su gurú y mentor Gurudev, Sri Sri Ravi Shankar. Ya de regreso a Argentina pudo combinar sus pasiones cuando tuvo la oportunidad de establecer la marca líder en productos ayurvédicos tanto en Argentina, como en LATAM (Brasil, Chile, Uruguay, Paraguay, República Dominicana, Panamá, Costa Rica, Colombia, Bolivia, Guatemala, Perú, Suriname, entre otros) junto con distintos socios. Presidente de Sri Sri Tattva Argentina/Director de LATAM.

Ingeniera en Alimentos, con una maestría en Dirección de Agronegocios de la UBA, cuenta con 25 años de experiencia en la industria de alimentos. Como PPD Manager de Cargill, fue responsable del área de desarrollo de productos, procesos e innovación para Argentina, siendo referente de harinas en el equipo de Tecnología de Latinoamérica. Desde el año 2012 lidera la empresa familiar SM Alimentos naturales SA, dedicada a la producción de vegetales enfocada en el agregado de valor, en concordancia con la responsabilidad hacia una alimentación saludable de manera sustentable. La empresa abastece a las principales cadenas de supermercados, mayoristas, minoristas y food service.

Sr. Marketing Manager. Triple Impacto I Circular Design Thinking I Nuevas Economías Consultores +B I. Por más de 15 años trabajó en el desarrollo de marcas y negocios en diferentes categorías y países en Unilever. Desde el 2022 trabaja impulsando proyectos de impacto, principalmente como responsable de Marketing de las marcas zafrán y zafranito. Zafrán es una empresa que propone volver a la naturaleza, un listado de pocos y buenos ingredientes, a la vista, integrales, sin exceso de azúcar, grasa y sal, sin conservantes, saborizantes o colorantes agregados. Recetas honestas, no fórmulas secretas. Se prioriza que sean producidos por pequeños agricultores y con buenas prácticas, orgánicos, agroecológicos, biodinámicos. Productos que elabora: Galletitas, Granolas, Barras, Snacks e ingredientes.

Es un referente en la industria plant-based, fundador de la Asociación de Productores de Alimentos a Base de Plantas en Argentina y actual CEO de Vegan Nature Group (VNG). Con más de 8 años impulsando el crecimiento del sector, ha liderado iniciativas clave en innovación y comunicación para marcas plant-based. Además, es dueño de InnLab, donde se combinan estudios cualitativos con neurociencia y coaching para acompañar a las empresas en sus procesos de innovación y transformación. Moderará esta conferencia, aportando su experiencia en la transformación de la industria y su visión de futuro.