Acceso a IntranetUn proyecto basado en la levitación acústica de alimentos, ganador del 'Concurso Foodtech'
El proyecto 'LeviFood' ha resultado ganador del 'Concurso Foodtech', convocado por el Gobierno de Navarra, a través de la sociedad pública Centro Europeo de Empresas e Innovación de Navarra (CEIN), con el objetivo de impulsar la detección de nuevas iniciativas empresariales en el ámbito de la cadena alimentaria.
La directora del Servicio de I+D+i del Gobierno foral, yla presidenta del Cluster Agroalimentario de Navarra, han entregado este martes en CEIN el galardón, dotado con 3.000 euros en metálico que se destinarán al desarrollo y lanzamiento al mercado de la idea de negocio.
Dos representantes están detrás de 'LeviFood', que propone la levitación de alimentos mediante ondas acústicas para su procesado y consumo sin contacto. Según indican, procesar los alimentos mediante levitación acústica facilita trabajar con líquidos, evitar gérmenes y acceder a ellos desde todos los ángulos para aplicar agentes. Asimismo, es una nueva forma de presentar la comida que mejora la oxigenación y el aroma de los alimentos.
El proyecto ganador ha sido elegido por el jurado entre ocho finalistas, que durante la mañana han defendido sus propuestas. A la hora de elegirlo, los integrantes del jurado han tenido en cuenta aspectos como su carácter innovador y disruptivo, potencial que presenta de creación de empleo, desarrollo y crecimiento o la implicación del equipo promotor, ha informado el Gobierno foral en una nota.
Un total de 18 proyectos, que implican a 17 emprendedoras y a 15 emprendedores, se han presentado a la primera edición de este concurso. El 44% de los promotores y promotoras cuenta con estudios universitarios, y el 31% con estudios de postgrado, máster o doctorado.
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