Cerveza para celíacos gracias a la quinoa

Un grupo de profesionales que se conocieron siendo estudiantes de la Universidad Técnica Federico Santa María (Chile) han desarrollado "Trawun", una nueva cerveza elaborada a base de quinoa, por lo que es apta para que la consuman las personas con celiaquía.

Los investigadores se enfocaron en desarrollar un producto saludable, de tipo gourmet, y también revisaron estudios de mercado de la Fundación Convivir, institución sin fines de lucro destinada a mejorar la calidad de vida de las personas celíacas en Chile

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