EE.UU: Cenas en un contenedor de basura

Salvage Supperclub es un curioso club que fue fundado en la ciudad de Nueva York (Estados Unidos) con la finalidad de ofrecer experiencias gastronómicas con un propósito, reconocer que la comida es esencial para todo el mundo, pero si esta es compartida va más allá de las necesidades básicas. La idea es disfrutar de la comida y crear un diálogo sobre cómo lograr alcanzar un sistema alimentario sostenible, para ello, a Josh Treuhaft se le ocurrió la idea de educar a los comensales sobre los desperdicios alimentarios organizando cenas en un contenedor de basura un tanto singulares, ya que el espacio ha sido habilitado para este cometido.

Por supuesto, las comidas que se sirven se han preparado con alimentos considerados imperfectos, que han superado la fecha de consumo preferente o que están a punto de caducar, que se han tirado a la basura a pesar de que están en condiciones de ser consumidos, etc. Este club no busca la exclusividad, cualquiera puede solicitar disfrutar de una experiencia culinaria previa reserva, y hay muchas personas que quieren participar. Por otro lado, si otras personas quieren organizar en su localidad una experiencia similar y sumarse a Salvage Supperclub, tan sólo se deben poner en contacto con este club para recibir todo tipo de información que será de gran ayuda para preparar la comida y crear el diálogo en torno al desperdicio alimentario y a las soluciones que se pueden aplicar para reducirlo.

Para ver la nota completa, ingresar a:

http://gastronomiaycia.republica.com/2016/08/10/cenas-en-un-contenedor-de-basura/