El CSIC y el INIA abren el Año Internacional de las Legumbres

El CSIC ha abierto hoy, martes 15 de marzo, el Año Internacional de las Legumbres, durante el arranque del XXVIII Foro de Colaboración Público-Privada del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), titulado ‘Leguminosas. Producción y consumo. Una revolución pendiente’.

El coordinador del área de Ciencias Agrarias del CSIC, ha destacado: “El Consejo apuesta por la investigación en legumbres y, de forma más amplia, en leguminosas, con unos 40 investigadores, 16 grupos de investigación, diez centros y dos áreas de investigación implicadas”.

Algunas de las líneas punteras de investigación en este ámbito son: legumbres, salud y diabetes, nutrición mineral, salud gastrointestinal, nuevos alimentos, las legumbres como fuente de compuestos bioactivos, como modelos de estudio de estrés medioambiental o como fijadoras de nitrógeno.

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