Cómo una simple técnica aumenta el sabor y antioxidantes de los arándanos

Cómo una simple técnica aumenta el sabor y antioxidantes de los arándanos

Mejorar la calidad del fruto, darle firmeza, y conseguir más sabor sin uso de tecnología o intervenciones complicadas, es posible, e investigadores de los centros IFAPA de Sevilla y Córdoba, España, demostraron que en determinadas variedades de arándanos la reducción del agua de riego no afecta a la calidad del producto sino que, en alguno casos, la mejora, informó.

En concreto, el déficit hídrico estudiado influye en el aumento de la firmeza del fruto y en el contenido total de azúcares y de compuestos beneficiosos para la salud, como los antioxidantes.

El ahorro en el consumo de agua también implica la reducción del impacto medioambiental al disminuir la cantidad de fertilizantes que, según los expertos, pueden contaminar los acuíferos de la zona de cultivo.

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