Aumentar el consumo de grasas saludables podría salvar un millón de vidas

Les enviamos información del sitio Olimerca sobre los beneficios del consumo de aceite de oliva. Según aporta una nueva investigación, comer grasas saludables podría salvar a más de un millón de personas de fallecer a causa de enfermedades del corazón. El estudio afirma que a nivel mundial, las políticas se centran en la reducción de las grasas saturadas, no obstante, resultaría mucho más efectivo a nivel preventivo que la prioridad fuera el incremento del consumo de grasas poliinsaturadas como sustituto de grasas saturadas y carbohidratos refinados, así como reducir las grasas trans”.

Se trata del primer estudio que realiza una comparación rigurosa de las cargas de enfermedad del corazón globales atribuibles a una ingesta insuficiente de grasas poliinsaturadas frente a una mayor ingesta de grasas saturadas.


Con datos de 2010, en el mundo se producen unas 711.800 muertes por enfermedades del corazón provocadas por consumir pocas grasas saludables poliinsaturadas, lo que supone el 10,3% del total de muertes por enfermedad cardiovascular. En comparación, sólo alrededor de un tercio resultan de un exceso de consumo de grasas saturadas en lugar de aceites vegetales más saludables, (un 3,6%) y se producen 537.200 muertes (7,7%) como resultado de un exceso de consumo de grasas trans.

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