La "carne de laboratorio" está cada vez más cerca de la mesa

La "carne de laboratorio" está cada vez más cerca de la mesa

En 2013 se realizó el primer gran paso, cuando un biólogo holandés , de la Universidad de Maastricht, reveló los resultados de muchos años de trabajo: Cultured Beef, una hamburguesa de laboratorio.

La carne de la hamburguesa se realizó mediante un tejido en torno a 20 mil filamentos de proteína, que fueron cultivados a partir de las células madre de ganado.

"Nuestra hamburguesa está hecha de células musculares tomadas de una vaca. No las hemos alterado de ninguna manera. Para que tenga éxito tiene que verse, sentirse y saber como la real", dijo entonces.

Esto fue la piedra basal para que más científicos e innovadores alrededor del globo buscasen alternativas y, en la actualidad, ya existen varias, algunas ya en el mercado; otra, en camino de lograrlo.

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