Científicos argentinos estudian alternativas de reemplazo para las grasas trans

Las galletitas dulces, alfajores, budines, facturas y tortas son alimentos que forman parte de la mayoría de la dieta de los argentinos y detrás de los cuales se esconde un gran problema: tienen en su composición grasas trans.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) tan sólo consumiendo 5 gramos diarios de ellas aumenta en un 25 por ciento el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. Además elevan el riesgo de enfermedades no transmisibles como accidentes cerebrovasculares, diabetes y obesidad ya que incrementan el colesterol LDL comúnmente conocido como colesterol “malo” y disminuyen el colesterol HDL "colesterol bueno".

Para ver la nota completa, ingresar a:

http://www.innovaticias.com/innovacion/28007/Cient%c3%adficos-argentinos-estudian-alternativas-reemplazo-grasas-trans#ixzz3OiBEKFtj