Acceso a IntranetLanzan nuevo edulcorante 300 veces más dulce que el azúcar
Si bien la idea de reducir el azúcar no es nueva, el concepto detrás de la dulzura "limpia" redefinirá la industria de alimentos y bebidas.
Se ha introducido alternativas al azúcar y edulcorantes artificiales. Los edulcorantes de stevia de "próxima generación" son de 200 a 300 veces más dulces que el azúcar, pero es más saludable y limpio en comparación con su contraparte regular. Como resultado, los consumidores pueden alcanzar niveles de reducción de azúcar que hasta entonces eran inimaginables.
"Ahora podemos ofrecer una opción adicional para la reducción de azúcar sin comprometer el sabor", dijo el director global senior de innovación de dulzura de la empresa. "Estamos muy contentos de ampliar nuestra cartera de stevia para satisfacer las necesidades de reducción de azúcar de los clientes".
El producto se comercializó con éxito por primera vez en febrero de 2017. Completó el hito de ser el primer edulcorante de hoja de stevia aprobado por la FDA GRAS. Con el fin de crear una sustancia única, Ingredion obtiene extracto de las hojas de la planta y el uso de tecnología patentada para entregar un edulcorante que ofrece un regusto menos amargo. Dado que también tiene cero calorías rápidamente se convirtió en un gran éxito, ya que fue bien recibida por las principales empresas de alimentos y bebidas en los EE.UU., Europa y Asia.Es complementa su predecesor y fue oficialmente finalizado en junio de 2017 y sometido a la aprobación de la FDA.
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