Los japoneses inventaron el helado que no se derrite

"Tomalo rápido así no te derrite". ¿Quién no ha escuchado esta frase varias veces durante su infancia o se la ha dicho a sus hijos?

Tal vez desde ahora no haya que decirlo más. Y es que un laboratorio japonés, en la ciudad de Kanazawa, dio con un invento increíble: el helado que no se derrite, y que ya está a la venta en algunas ciudades como Japón y Osaka.

Dicen que llegaron al resultado por casualidad, después de que le pidieran a un chef pastelero que hiciera pruebas con polifenol líquido, un químico natural extraído de las frutillas. El resultado fue que los lácteos se solidificaban cuando entraban en contacto con la sustancia.

El polifenol tiene propiedades que hacen que sea más difícil que se separen el agua y el aceite. 

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