Mediante la resolución Nº188/2010, la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP) otorgó el Sello de Calidad “Alimentos Argentinos, una elección natural” al producto Jamón Crudo que elabora Productos El Artesano S.A., empresa ubicada en la localidad de Marcos Paz, Provincia de Buenos Aires.
La firma comercializa su producción en el mercado doméstico proveyendo, entre otros clientes, al supermercado Carrefour, mayoristas como Vital y La Anónima, minoristas en la provincia de Mendoza, etc. Sus exportaciones tienen como destinos principales a Brasil y Venezuela, aunque actualmente encaran ventas hacia Perú y Uruguay.
El establecimiento elabora sus jamones crudos acorde con el Sistema de Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos (HACCP, por su sigla en inglés). Controla estrechamente no sólo la calidad de sus productos finales sino también la de los ingredientes utilizados para elaborarlos, así como las condiciones del proceso productivo y la trazabilidad. Este conjunto de factores sumado a las características organolépticas de los productos, otorga a sus alimentos una calidad diferenciada. La firma también lleva adelante el manejo integrado de plagas a través de una empresa contratada.
El Sello de calidad “Alimentos Argentinos”, es una marca registrada por la SAGyP, y el uso de su logotipo es cedido a las empresas elaboradoras de alimentos que adaptan su producción a protocolos de calidad específicos. El Sello destaca las propiedades y características diferenciales de los alimentos que lo exhiben, testimoniando que reúnen los atributos más representativos. Refuerza la confianza del consumidor, facilita el acceso a nuevos mercados, diferencia los productos, y forma parte de la imagen nacional que se proyecta hacia el mundo.
Con esta nueva cesión suman 42 los productos argentinos que llevan esta distinción, y 16 las empresas que los producen.

Buenos Aires, 13 de Mayo de 2010

Más información:
www.alimentosargentinos.gov.ar/sello
selloaa@minagri.gob.ar