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Producción Argentina de Leche - serie anual Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca |
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El cuadro presenta los datos de producción de leche en forma anual, desde el año 1983 a 2010; los mismos están expresados en millones de litros y se dividen en Leche a Productos, denominado así a la leche destinada a la elaboración de productos sólidos, como ser quesos, manteca, leche en polvo, etc; Leche a Leches Fluidas, como el nombre lo indica es la leche destinada a la elaboración de leches liquidas; y también se incluye una estimación de la leche que no pasa por el circuito industrial formal, esta estimación es aproximadamente el 7% de la leche total, a este rubro lo denominamos Leche Informal. |
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Fuente:
Convenio Lechería - S.A.G.P. y A.- C.I.L. - F.I.E.L. |
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